Le gâteau se fait généralement avec de la farine et des jaunes d’œuf. Mais savez-vous que vous pouvez faire votre gâteau rien qu’avec un blanc d’œuf ? Oui, c’est bien possible. Il existe des astuces pour réussir un gâteau sans pour autant utiliser un jaune d’œuf. Cela évite le gaspillage. Si vous voulez en savoir plus, continuer de lier cet article qui vous explique comment faire un gâteau seulement avec du blanc d’œuf.
Ce que vous devez savoir
La plupart des recettes maison nécessitent un jaune d’œuf. Mais après avoir utilisé le jaune d’œuf, vous avez du mal à savoir ce qu’il faut faire avec le blanc d’œuf. C’est tout à fait normal. Mais le blanc d’œuf peut être utilisé pour faire d’énormes recettes. Prenons par exemple les macarons, c’est une recette qui se fait avec le blanc d’œuf. Mais aujourd’hui, nous allons apprendre à faire un gâteau aux blancs d’œuf. De plus, ce gâteau est très moelleux. Après avoir utilisé les jaunes d’œuf, conserver le blanc dans votre réfrigérateur. Vous pouvez aussi les congeler. Cela ne pose aucun problème. À présent, venez découvrir comment faire un gâteau aux blancs d’œuf.
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Les ingrédients pour la préparation d’un gâteau aux blancs d’œuf
Pour réussir votre gâteau, vous allez avoir besoin pour 4 personnes :
- De 150 g de blanc d’œuf soient 5 œufs ;
- De 100 g de farine ;
- De 80 à 90 g de sucre ;
- 1 citron ;
- 1 gousse de vanille (cuillère café de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé) ;
- De 50 g d’huile de tourterelle ou encore de beurre ;
- Une petite quantité de beurre ;
- Une pincée de sel
Lorsque vous aurez réuni tous ces éléments, vous devrez vous munir d’un moule à manqué de 22 centimètres de diamètre comme matériel.
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Les étapes pour la préparation d’un gâteau au blanc d’œuf
Voici les étapes à suivre pour faire votre .
1re étape : Commencez par chauffer votre four à l’avance en le laissant à 175°C
2e étape :Prenez votre moule à manqué. Ensuite, vous devez le beurrer puis le fariner.
3e étape : Prenez un cercle de papier sulfurisé que vous allez mettre au fond du moule à manqué. Ensuite, déposez dans un endroit pour réserver.
4e étape : A cette étape, vous devez monter les blancs d’œuf et y ajouter un peu de sel. Assurez-vous que les blancs d’œuf sont encore à une température ambiante.
5e étape : Mettez-y du sucre et soyez en train de fouetter jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
6e étape : Prenez la farine et mélangez avec la levure et une pincée de sel. Ensuite, tamiser.
7e étape : Ici, vous allez mélanger la farine avec le citron ainsi que la gousse de vanille.
8e étape : Vous pouvez à présent ajouter la farine aux blancs d’œuf à plusieurs reprises. Ensuite, incorporer la farine avec l’œuf délicatement avec une spatule molle. Faites des mouvements du bas vers le haut.
9e étape : Versez le mélange dans le moule à manqué et lissez la surface avec votre spatule ou une cuillère.
10e étape : Sur votre plan de travail, laissez le moule tomber quelques fois pour que les bulles d’air puissent sortir.
11e étape : Vous pouvez désormais le mettre au four pendant au plus 40 minutes.
12e étape : 30 min après, prenez le papier sulfurisé pour couvrir la surface du gâteau pour que ce dernier ne brûle pas.
13e étape : Après 40 min, vérifiez si votre gâteau est cuit. Ce dernier est cuit lorsque vous transpercez le fond du gâteau avec un couteau et que celui-ci ressort propre. Le cas échéant, laisser au four encore quelques minutes.
14e étape : Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir dans le moule.
15e étape : Lorsqu’il est refroidi, démoulez et enlever le papier sulfurisé.
16e étape : Laissez-le refroidir sur une grille. Votre gâteau est enfin prêt. Bonne dégustation !
Quelques conseils et astuces pour bien savourer votre gâteau
Vous pouvez décorer votre gâteau avec du sucre glace. Assurez-vous avant la préparation de votre gâteau que les blancs d’œuf sont à une température ambiante. Pour cela, sortez-les du réfrigérateur 30 min avant la préparation. Vous pouvez utiliser les arômes pour parfumer votre gâteau.
Vous connaissez maintenant la recette pour faire un gâteau aux blancs d’œuf. Ne gaspillez plus les blancs d’œuf, ils peuvent être utilisés pour d’autres préparations.